四海飯店一瞥

　　四海飯店，由中共黨員、“中國(guó)好人”余本銀創(chuàng)立。起初是由于家境困難，余本銀萌生了開個(gè)飯店補(bǔ)貼家用的念頭，為準(zhǔn)備開飯店，余本銀四處走訪學(xué)習(xí)農(nóng)家菜烹飪手藝。1981年，余本銀一家在312國(guó)道小廟鎮(zhèn)拐崗段建起自建房，添置了一些鍋碗瓢盆、餐桌板凳，將一塊寫上“四海飯店”的木板作為標(biāo)牌樹立在路邊，沒有放鞭炮，也沒有花籃橫幅，四海飯店就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地開業(yè)了。

　　四海飯店，長(zhǎng)江西路上的一道靚麗的風(fēng)景線

　　國(guó)家四鉆級(jí)酒家，是認(rèn)可更是新的追求

　　創(chuàng)始人，系誠(chéng)實(shí)守信類的中國(guó)好人

　　作為黨員，余本銀時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格要求自己誠(chéng)實(shí)守信，開店經(jīng)營(yíng)只掙良心錢。在四海飯店的40年時(shí)間，累計(jì)撿拾錢財(cái)并歸還失主180多次，金額120余萬元；在那個(gè)沒有視頻監(jiān)控的年代，余本銀面對(duì)唾手可得的金錢沒有動(dòng)心，更沒有忘記自己的初心，她將誠(chéng)實(shí)守信深深地刻在自己的心里，用自己的言行影響著自己的家人、飯店的員工以及周邊的人，養(yǎng)成自己的企業(yè)文化。

　　第二代傳承人，系蜀山區(qū)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員

　　優(yōu)秀黨務(wù)工作者，首要職責(zé)是帶好隊(duì)伍

　　顧客的認(rèn)可，來自于精益求精的追求

　　余本銀不僅自己經(jīng)營(yíng)飯店，也積極帶動(dòng)周邊父老鄉(xiāng)親利用自家的房屋開飯店，教他們做菜和經(jīng)營(yíng)管理，要求大家抓質(zhì)量、平價(jià)格、提口碑，統(tǒng)一菜肴特色和口味。在四海飯店的引領(lǐng)下，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以土菜風(fēng)味穩(wěn)固品牌，高峰時(shí)，拐崗片區(qū)飯店達(dá)63家，擴(kuò)大了合肥西大門拐崗?fù)敛说拿麣狻Ｔ?0年代將小廟鎮(zhèn)拐崗?fù)敛舜蛟斐砷L(zhǎng)江西路上一張靚麗的名片。

　　地道的原材料，原汁原味的農(nóng)家特色

　　肉緊味足裙邊軟滑，滿嘴都是膠質(zhì)感

　　傳統(tǒng)鐵鍋巴，脆香軟硬可口

　　豆角燒肉，青嫩香潤(rùn)

　　臘味拼盤，咸香四溢

　　隨著年齡的增加，余本銀于2000年將飯店交由兒子康衛(wèi)接手經(jīng)營(yíng)。康衛(wèi)從小在飯店長(zhǎng)大，對(duì)母親的為人處事耳濡目染，繼承了母親的勤勞與誠(chéng)信，他辭去了穩(wěn)定的鐵飯碗，從公務(wù)員轉(zhuǎn)型到飯店傳承人，從廚師開始一步一步熟悉飯店的經(jīng)營(yíng)，于2003成立有限責(zé)任公司，經(jīng)過40年的發(fā)展，四海飯店的經(jīng)營(yíng)面積由原先的170平方米擴(kuò)大到現(xiàn)在的10000平方米。2018年，小廟鎮(zhèn)劃為蜀山區(qū)，開始了拆遷大建設(shè)，拐崗片區(qū)僅有4家飯店未拆遷，四海飯店被作為特色經(jīng)營(yíng)品牌保留下來。

　　米粉渣牛肉，筋道不膩有回味

　　紅燒鵝血旺，軟爛香辣

　　米蝦蒸豆腐，高蛋白低脂肪

　　糯米圓子，內(nèi)軟外脆回味留香

　　四海飯店以合肥及肥西本土菜系為特色，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜為宗旨，發(fā)展出獨(dú)居特色的各類菜肴，點(diǎn)單率較高的菜肴有：紅燒甲魚、老母雞湯農(nóng)家大鍋巴、雞雜燒血旺等，口味贏得了社會(huì)各界和廣大顧客的好評(píng)與認(rèn)可，曾被評(píng)為肥西縣“特色美食飯店”及肥西縣“特色餐飲店”。

　　青商之家，服務(wù)更多青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

　　作為老字號(hào)美食品牌的傳承，四海飯店肩負(fù)著徽菜文化與誠(chéng)實(shí)守信道德的傳承，同時(shí)為適應(yīng)快速發(fā)展的餐飲市場(chǎng)，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，繼續(xù)發(fā)掘品質(zhì)徽菜，將徽菜以口味和文化的方式展現(xiàn)給更多的顧客。

　　助力鄉(xiāng)村創(chuàng)新，共享美好生活

　　2011年，“宴四?！背闪⒅泄埠戏仕暮ｏ嬍秤邢薰局Р课瘑T會(huì)；2016年，余本銀獲得合肥市“十大誠(chéng)信好人標(biāo)兵”、“蜀山道德好人”，同年年5月余本銀榮獲“誠(chéng)實(shí)守信類”中國(guó)好人；2021年，“宴四?！北粓F(tuán)市委分別授予“抗疫愛心企業(yè)”、“助學(xué)愛心企業(yè)”。2022年2月，“宴四海”被安徽省商務(wù)廳認(rèn)定為“安徽老字號(hào)”……

　　追求夢(mèng)想，每天心里都會(huì)開出一朵小花

　　志存高遠(yuǎn)，天地就會(huì)越來越寬廣