安徽老字號，苦盡甘來如愿以償

　　冠以“中國四大古溫泉”之一、享有“九福之地”美譽的半湯位于巢湖之畔，而素以“繼承傳統(tǒng)技藝、發(fā)揚地方特色”而馳名的星火酒樓就坐落在溫泉腹地、半湯老街上。

　　40多年來，每一道菜肴都是創(chuàng)始人精心創(chuàng)作的作品

　　星火酒樓，創(chuàng)辦于1981年，至今已有40余年的歷程。自開店以來，創(chuàng)始人李佐平堅持發(fā)掘研究、繼承創(chuàng)新、刻苦鉆研、取長補短，擁有了多種菜系名菜和地方特色菜品食品的烹飪制作技藝，并結(jié)合周邊客人的口味進行了一系列改良和發(fā)展，讓“星火酒樓”成為了“巢湖品牌”、“金字招牌”，走過了艱苦創(chuàng)業(yè)、發(fā)展壯大、蜚聲皖中的不平凡之路。

　　特色菜，是靚點亦體現(xiàn)獨特的企業(yè)文化

　　餐具，表達時代特征

　　用具，既要量足又要開胃

　　星火酒樓地處國家級旅游度假區(qū)核心地帶、位置優(yōu)越?？偟暌詡鹘y(tǒng)餐飲為主，外觀是傳統(tǒng)的徽派建筑，建筑面積2500平方米，樓內(nèi)20余個包廂，裝飾典雅、環(huán)境幽美、設施齊全，將傳統(tǒng)的徽派文化和現(xiàn)代的消費理念融合在一起，形成了星火酒樓獨特的餐飲文化和品牌效應。星火宴會酒店位于巢湖城區(qū)、旅游度假區(qū)、高鐵站區(qū)交匯處，建筑面積3000平方米，擁有20余個宴會大廳和特色包廂，是高檔宴請的絕佳之所。

　　有光明，就會有美麗有美好

　　收藏，是喜歡是熱愛

　　如今，星火酒樓已成為集徽菜、川菜、淮揚菜為一體，突出“天然、優(yōu)質(zhì)、新鮮、稀有”等特點，重點經(jīng)營特色水產(chǎn)、精品菜肴的餐飲名店，并以良好的經(jīng)營業(yè)績、品牌優(yōu)勢跨入了安徽知名餐飲酒店的行列，在周邊甚至長三角的客人中擁有很高的知名度和美譽度。

　　瓦罐牛肉，酥嫩微辣麻香

　　鹽水蝦，肉質(zhì)鮮嫩清爽

　　敲骨吸髓，鈣質(zhì)豐富油而不膩

　　紅燒黃鱔，味辣肉嫩肉香四溢

　　紅燒鯽魚，肉質(zhì)鮮美湯汁濃厚

　　干蒸黑豬肉，皮香肉嫩有嚼勁

　　手撕臭干，聞臭吃香補氣

　　鹵豬尾，筋道醇香爽口

　　“以菜名樓，以質(zhì)興樓”是星火酒樓的發(fā)展宗旨和追求方向，菜肴不僅注重色、香、味、形、質(zhì)，而且講究品種多樣，而且有明代起源的地方特色菜瓦罐牛肉、安徽百年名菜徽菜臭鱖魚、火腿甲魚、淮揚名菜紅燒獅子頭、蘇浙名菜東坡肉、四川名萊大刀羊肉、剁椒魚頭等100余種。

　　有多少榮譽，就有多少認可

　　品牌，是優(yōu)質(zhì)菜肴的體現(xiàn)

　　特色名菜，功夫不負有心人

　　徽菜名店，保護傳承創(chuàng)新

　　安徽省十佳婚宴酒店，有喜事就會來

　　星火酒樓的點心小吃也聞名遐邇，其中薺菜蒸餃、酥油餅、糯米藕、小籠包、蔥油薄餅等地方特色小吃。星火酒樓掌握了百年傳統(tǒng)的腌制、熏制、封制、發(fā)酵等技法和秘制老鹵、醬料、火腿、咸貨等制作工藝，傳統(tǒng)口味的火腿、鹵菜、封魚、咸鴨、咸鵝、咸肉等被食客贊不絕口，成為巢湖對外接待的窗口和弘揚地方美食文化的形象。

　　安徽省文明誠信企業(yè)，從每一件具體事情做起

　　家庭和酒樓一樣，都要追求文明

　　“星火點點聚，酒肴色色香。”作為巢湖區(qū)域特色餐飲服務業(yè)的“領(lǐng)頭雁”之一，星火酒樓堅持“質(zhì)量、信譽、賓客”的服務宗旨，提高服務質(zhì)量，突出名店特色，是星火酒樓的生命所在，一直以來，秉承“誠信經(jīng)營、依法納稅，顧客第一、服務至上”的經(jīng)營理念，采用科學的經(jīng)營機制和管理方法，不斷追求卓越，得到了社會的認可。2017年安徽省餐飲協(xié)會授予“中國徽菜名店”、“安徽省十佳婚姻酒店”，2009年榮獲安徽省餐飲協(xié)會授予“安徽省地方特色餐飲名店”，2013年被安徽省工商行政管理局評為“全省文明誠信個體工商戶”，2016年榮獲安徽省餐飲協(xié)會 “省級文明誠信企業(yè)”。2022年2月被安徽省商務廳認定為“安徽老字號”......

　　來半湯溫泉，有星火酒樓

　　第二代傳承人，讀書人出身