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走近老字號之二十七 星火酒樓:滿座春風屢傾榼 一船星火映巢湖
走近老字號之二十七
星火酒樓:滿座春風屢傾榼 一船星火映巢湖
安徽老字號,苦盡甘來如愿以償
冠以“中國四大古溫泉”之一、享有“九福之地”美譽的半湯位于巢湖之畔,而素以“繼承傳統技藝、發揚地方特色”而馳名的星火酒樓就坐落在溫泉腹地、半湯老街上。
40多年來,每一道菜肴都是創始人精心創作的作品
星火酒樓,創辦于1981年,至今已有40余年的歷程。自開店以來,創始人李佐平堅持發掘研究、繼承創新、刻苦鉆研、取長補短,擁有了多種菜系名菜和地方特色菜品食品的烹飪制作技藝,并結合周邊客人的口味進行了一系列改良和發展,讓“星火酒樓”成為了“巢湖品牌”、“金字招牌”,走過了艱苦創業、發展壯大、蜚聲皖中的不平凡之路。
特色菜,是靚點亦體現獨特的企業文化
餐具,表達時代特征
用具,既要量足又要開胃
星火酒樓地處國家級旅游度假區核心地帶、位置優越??偟暌詡鹘y餐飲為主,外觀是傳統的徽派建筑,建筑面積2500平方米,樓內20余個包廂,裝飾典雅、環境幽美、設施齊全,將傳統的徽派文化和現代的消費理念融合在一起,形成了星火酒樓獨特的餐飲文化和品牌效應。星火宴會酒店位于巢湖城區、旅游度假區、高鐵站區交匯處,建筑面積3000平方米,擁有20余個宴會大廳和特色包廂,是高檔宴請的絕佳之所。
有光明,就會有美麗有美好
收藏,是喜歡是熱愛
如今,星火酒樓已成為集徽菜、川菜、淮揚菜為一體,突出“天然、優質、新鮮、稀有”等特點,重點經營特色水產、精品菜肴的餐飲名店,并以良好的經營業績、品牌優勢跨入了安徽知名餐飲酒店的行列,在周邊甚至長三角的客人中擁有很高的知名度和美譽度。
瓦罐牛肉,酥嫩微辣麻香
鹽水蝦,肉質鮮嫩清爽
敲骨吸髓,鈣質豐富油而不膩
紅燒黃鱔,味辣肉嫩肉香四溢
紅燒鯽魚,肉質鮮美湯汁濃厚
干蒸黑豬肉,皮香肉嫩有嚼勁
手撕臭干,聞臭吃香補氣
鹵豬尾,筋道醇香爽口
“以菜名樓,以質興樓”是星火酒樓的發展宗旨和追求方向,菜肴不僅注重色、香、味、形、質,而且講究品種多樣,而且有明代起源的地方特色菜瓦罐牛肉、安徽百年名菜徽菜臭鱖魚、火腿甲魚、淮揚名菜紅燒獅子頭、蘇浙名菜東坡肉、四川名萊大刀羊肉、剁椒魚頭等100余種。
有多少榮譽,就有多少認可
品牌,是優質菜肴的體現
特色名菜,功夫不負有心人
徽菜名店,保護傳承創新
安徽省十佳婚宴酒店,有喜事就會來
星火酒樓的點心小吃也聞名遐邇,其中薺菜蒸餃、酥油餅、糯米藕、小籠包、蔥油薄餅等地方特色小吃。星火酒樓掌握了百年傳統的腌制、熏制、封制、發酵等技法和秘制老鹵、醬料、火腿、咸貨等制作工藝,傳統口味的火腿、鹵菜、封魚、咸鴨、咸鵝、咸肉等被食客贊不絕口,成為巢湖對外接待的窗口和弘揚地方美食文化的形象。
安徽省文明誠信企業,從每一件具體事情做起
家庭和酒樓一樣,都要追求文明
“星火點點聚,酒肴色色香。”作為巢湖區域特色餐飲服務業的“領頭雁”之一,星火酒樓堅持“質量、信譽、賓客”的服務宗旨,提高服務質量,突出名店特色,是星火酒樓的生命所在,一直以來,秉承“誠信經營、依法納稅,顧客第一、服務至上”的經營理念,采用科學的經營機制和管理方法,不斷追求卓越,得到了社會的認可。2017年安徽省餐飲協會授予“中國徽菜名店”、“安徽省十佳婚姻酒店”,2009年榮獲安徽省餐飲協會授予“安徽省地方特色餐飲名店”,2013年被安徽省工商行政管理局評為“全省文明誠信個體工商戶”,2016年榮獲安徽省餐飲協會 “省級文明誠信企業”。2022年2月被安徽省商務廳認定為“安徽老字號”......
來半湯溫泉,有星火酒樓
第二代傳承人,讀書人出身