走近老字號(hào)之十四 聚紅盛：古劍不磨留養(yǎng)氣 舊書(shū)重讀檔加餐

“聚紅盛”，從1875年一路走來(lái)，目前這個(gè)壽州餐飲業(yè)的老字號(hào)已走過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨近150個(gè)春秋。公元1875年，清咸豐狀元、光緒帝師、京師大學(xué)堂（北京大學(xué)）創(chuàng)始人孫家鼐家族于壽州城東大街創(chuàng)辦了“聚紅盛酒館”，成為壽州城內(nèi)最著名的酒樓，享譽(yù)淮河兩岸。

是民營(yíng)企業(yè)家，首先是共產(chǎn)黨員

勞動(dòng)模范，帶頭示范

滄海桑田，“聚紅盛”根植在古城壽縣文化底蘊(yùn)深厚的土地上，汲取著楚漢文化的營(yíng)養(yǎng)，一代又一代經(jīng)營(yíng)者逐步形成“誠(chéng)、信、義”的行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范，恪守“重諾誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，成為淮南地區(qū)現(xiàn)存唯一一家百年以上的餐飲老字號(hào)，它的興旺發(fā)達(dá)和長(zhǎng)盛不衰是研究商業(yè)文化、飲食文化的重要載體。本土詩(shī)人趙振遠(yuǎn)的嵌字聯(lián)“聚紅匯綠，四季花開(kāi)，喜慶連綿堪酌酒；盛世良辰，八方客到，風(fēng)光旖旎可登樓?！钡莱隽藝?guó)泰民安的盛世光景和“聚紅盛”生意興隆的繁榮場(chǎng)面。

家教家風(fēng)，百年根脈

以文化人，耕讀傳家

中華老字號(hào)，是傳承是創(chuàng)新

懷著對(duì)老字號(hào)的熱愛(ài)和獨(dú)特情懷，在第六代掌門(mén)人邸道陽(yáng)的經(jīng)營(yíng)下，經(jīng)過(guò)多年艱苦奮斗，“聚紅盛”發(fā)展迅速，目前已成為安徽省最具價(jià)值和影響力的餐飲品牌之一，享譽(yù)省內(nèi)外，對(duì)安徽省餐飲業(yè)的發(fā)展、振興徽菜文化起到積極的推動(dòng)作用?！熬奂t盛”多次作為徽菜代表企業(yè)參加全國(guó)大賽并履獲大獎(jiǎng)，并接待央視《舌尖上的中國(guó)》、《歡樂(lè)中國(guó)行》、《鄉(xiāng)村大世界》以及香港鳳凰衛(wèi)視、臺(tái)灣三立電視臺(tái)、安徽衛(wèi)視等媒體的專(zhuān)題采訪，贏得省內(nèi)外賓客的廣泛贊譽(yù)。邸道陽(yáng)被授予“中國(guó)徽菜年度功勛人物”、“安徽省優(yōu)秀企業(yè)家”、“安徽老字號(hào)杰出貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng)”、“全國(guó)商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)勞動(dòng)模范”等榮譽(yù)。

名店，不僅是金字招牌

店面，表里如一

中國(guó)紅，人人紅

“聚紅盛”在不斷發(fā)展的道路上，秉承“傳承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新”的理念，全方位繼承和振興民族餐飲瑰寶，使其成為一個(gè)既具有傳統(tǒng)特色又融入現(xiàn)代氣息的新型餐飲企業(yè)。公司順應(yīng)當(dāng)代飲食文化的不斷豐富和更新?lián)Q代，推出適合企業(yè)發(fā)展和滿(mǎn)足大眾需求的多元化餐飲形式，既滿(mǎn)足和豐富了大眾的飲食選擇，引領(lǐng)更健康的餐飲潮流，更為百年老店注入了新的血液，帶來(lái)了源源不斷的發(fā)展動(dòng)力。

聚紅盛牛肉湯，中華名小吃

聚紅盛紅燒老公雞，百年傳承壽州味道

聚紅盛頭碗菜，有喜事少不了

劉安點(diǎn)丹，新鮮美味

安豐塘生態(tài)魚(yú)，綠色有機(jī)

百年風(fēng)雨，春華秋實(shí)?！熬奂t盛”始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以服務(wù)贏民心，以品質(zhì)求發(fā)展，公司相繼榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)徽菜名店”、“安徽省誠(chéng)信單位”、“安徽省著名商標(biāo)”、“安徽名牌”、“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，品牌的知名度和影響力急劇擴(kuò)大。如今，“聚紅盛”已在省內(nèi)外擁有10多家分店，品牌帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯增強(qiáng)。

夢(mèng)想，是向往更是追求

默默耕耘，無(wú)愧前人