走近老字號③麥隴香：桑疇雨過羅紈膩 麥隴風來餅餌香

     “麥隴香”出自蘇東坡喜歡的釋紹曇的詩句“桑疇雨過羅紈膩，麥隴風來餅餌香?！鼻宕饩w十八年（1892年）由安慶本地商人胡承之創(chuàng)立安慶市麥隴香食品廠，系一家傳承中式糕點的百年老字號；其產品多次在“招商引資”等外事活動中，作為精選禮品饋贈美國、日本、新加坡等國際友人及港、澳、臺客人?！胞滊]香”百年來一直是皖西南糕點行業(yè)的翹楚。

安慶市麥隴香食品廠以生產蘇式、廣式風味的甜食糕點為主，系前店后坊式的經營。上個世紀30年代“麥隴香”二樓設立冷飲室和彈子臺，到“麥隴香”二樓，吃上一杯冷飲，在當時算是很前衛(wèi)的消費，為時尚青年所追捧。1956年“公私合營”后，“麥隴香”被并入市南貨業(yè)總店，即安慶市國營糖業(yè)煙酒公司，日產糕點200公斤至300公斤。文革中“麥隴香”店號一度被迫關閉停產，店內改為經營糖、煙、酒食品店，店名改為“安慶市糖酒公司東風商店”。黨的十一屆三中全會后，在黨和政府的關懷下，為重振“百年老店麥隴香”，高薪聘請原“麥隴香”糕點制作名師八位，并培訓年輕的糕點技師，在原址上擴大廠房，于1979年元旦，“百年老店麥隴香”重新開業(yè)，直至現在。

二十一世紀“麥隴香”食品隨著市場的日益變化不斷更新，其聲譽處在安慶市糕點行業(yè)的前衛(wèi)，其生產規(guī)模、市場份額，年銷售總額均是安慶市糕點行業(yè)的最前列，繼承和發(fā)揚了“老字號”的作用。

2018年公司迎來重大改革，斥資千萬入駐安慶市48號電商文化產業(yè)園，占地3千多平方米，打造更優(yōu)質的全封閉安全生產車間、完善傳統(tǒng)型現代化專業(yè)生產技術；擁有更加專業(yè)的化驗室、質檢室，麥隴香成為最新的傳統(tǒng)型現代化食品公司。

1915年“麥隴香”代表中國參加在美國舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”，即現今的世博會，麥隴香的香蕉餅干獲得國際糕點金質獎章；1989年麥隴香雞蛋糕和墨子酥在全國食品博覽會上雙雙榮獲銀獎；1990年麥隴香墨子酥被定為十一屆亞運會指定產品；2007年、2011年和2017年麥隴香商標先后三次被安徽省工商行政管理局認定為安徽省著名商標。2021年“麥隴香”傳統(tǒng)中式糕點獲中國安徽名優(yōu)產品暨農業(yè)產業(yè)化交易會（2021·合肥）參展產品金獎。

“麥隴香”，1998年被國內貿易部認定為“中華老字號”企業(yè)，2005年麥隴香被中國商業(yè)聯合會批準為“中華老字號”會員單位。2011年3月，“麥隴香”被商務部確認為“中華老字號”……

老字號的最高榮譽，幾代人的夢想與追求

130多年的門店，傳承的不只是企業(yè)文化

百年招牌，見證老字號的歲月滄桑

50年的石磨，保持芝麻原始的味道

不同的磨具，表達不同時代的輝煌

傳承，師傅帶徒弟是有效之道

上等食材，成就上等食品

土雞蛋糕，當年在合肥“安慶之窗”排隊才能買到

墨子酥，傳承百年的主打產品

東方墨禮，傳統(tǒng)糕點與現代科技的融合

中國紅酥餅禮盒，中式傳統(tǒng)糕點的集合

尋味安慶，體現地方文化的特色產品

芝士腿排堡，濃香細膩

奧爾良爆蛋，松軟嫩滑

紅絲絨蛋糕，順滑香濃

繼往開來，不斷成就