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走近老字號(hào)之十五 丁家虎頭鞋：一針一線千層底 愛(ài)兒心意在手里
2022-02-14是老字號(hào)，亦是非遺“一針一線千層底，愛(ài)兒心意在手里，虎鞋一對(duì)念娘親，兒孝女賢興門(mén)庭?！薄按┥匣㈩^鞋，戴上虎頭帽，跑得快、跳得高，健康吉祥不摔跤。”這首詩(shī)訣和這首童謠或許是對(duì)丁家虎頭鞋的美好詮釋。手工制作，不可能有重復(fù)的模樣成就每一雙鞋，都用心用情虎頭鞋是中國(guó)傳統(tǒng)手工藝品，屬于童鞋的一種，因?yàn)?..
走近老字號(hào)之十四 聚紅盛：古劍不磨留養(yǎng)氣 舊書(shū)重讀檔加餐
2022-02-14“聚紅盛”，從1875年一路走來(lái)，目前這個(gè)壽州餐飲業(yè)的老字號(hào)已走過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨近150個(gè)春秋。公元1875年，清咸豐狀元、光緒帝師、京師大學(xué)堂（北京大學(xué)）創(chuàng)始人孫家鼐家族于壽州城東大街創(chuàng)辦了“聚紅盛酒館”，成為壽州城內(nèi)最著名的酒樓，享譽(yù)淮河兩岸。是民營(yíng)企業(yè)家，首先是共產(chǎn)黨員勞動(dòng)模范，帶頭示范滄海桑田，“聚紅盛”根植...
走近老字號(hào)之十三 怡心茶樓: 一泓龍泉寫(xiě)情性 半盞棒茶怡心顏
2022-02-10怡心茶樓，茶樓中的老字號(hào)渙水彩波生瑞煙，铚城茗韻越千年。追溯“怡心茶樓”的歷史，就不得不從棒棒茶說(shuō)起。曾浸染著幾千年日月的悠悠澮水，哺育了無(wú)數(shù)的英雄豪杰，奏響過(guò)幾多琴笛名曲，成就了魏晉風(fēng)骨的傳說(shuō)。直到一千年前的一次邂逅，把遠(yuǎn)方的茶梗和澮河的泉水演繹成了一個(gè)經(jīng)典絕美的組合，因而衍生了棒棒茶的故鄉(xiāng)—...
走近老字號(hào)之十二 蔣家醬品：渙水曾染兩晉月 铚誠(chéng)今盛大醬風(fēng)
2022-02-10蔣家醬品廠的前身為南京人潘士昌、潘恒廣父子于1857年（咸豐7年）創(chuàng)建的元昌齋。包瓜，渙水飲食文化不可復(fù)制的瑰寶當(dāng)年，潘士昌來(lái)到臨渙，邂逅在碼頭因種“金耙齒”瓜哏且少汁而賣(mài)不出去正在嘆息的瓜農(nóng)吳老漢，他以敏銳的醬菜匠人的嗅覺(jué)看到了商機(jī)，把吳老漢的金耙齒瓜全部收購(gòu)并做成了醬包瓜；包瓜內(nèi)放置十幾種醬菜，做...
走近老字號(hào)之十一 斛生記：以恒心護(hù)其源 以匠心得其精
2022-01-24斛生記霍山石斛回溯“斛生記”的歷史，就不得不從石斛說(shuō)起。兩千多年前，霍山石斛在我國(guó)現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中得到身份，后來(lái)很多醫(yī)書(shū)典籍和地理通志都為它做了證言，稱“系出六安及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳?！崩献痔?hào)是成就，更是平臺(tái)清朝時(shí)期，位于今天安徽省霍山縣的地方，有家世代買(mǎi)賣(mài)藥...
走近老字號(hào)⑩ 金牛榮興大扁糖:老手藝百年傳承 新口味世代品嘗
2022-01-21廬江縣金牛古鎮(zhèn)始建于三國(guó)時(shí)期。當(dāng)年曹操一隊(duì)兵馬曾駐扎在金牛山下，為加強(qiáng)軍事防御，曹操于山之南麓筑城，名為“安城”，并計(jì)劃將駐軍大本營(yíng)逐漸轉(zhuǎn)移到此，后因種種原因終止。雖然“安城”未建成，但當(dāng)年曹操兵馬駐扎時(shí)，軍紀(jì)嚴(yán)明，對(duì)百姓秋毫無(wú)犯。為感謝曹操治軍有方，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民用金牛山...
走近老字號(hào)⑨ 金香絲粉絲：無(wú)聲細(xì)下飛金絲 放箸未覺(jué)全盤(pán)空
2022-01-17金香絲，視覺(jué)嗅覺(jué)味覺(jué)三位一體金香絲粉絲，又名董湖粉絲，其金黃色外表的視覺(jué)、清香入口的嗅覺(jué)、絲絲順滑的味覺(jué)，空間上由遠(yuǎn)及近，形象生動(dòng)活潑地表現(xiàn)了一個(gè)品牌的內(nèi)涵。其企業(yè)文化追求是心系三農(nóng)情懷，打造美食文化，傳承匠人精神，創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)。和面，把生粉和成面團(tuán)狀漏粉，下入開(kāi)水煮熟把粉，確定粉絲需要的長(zhǎng)度...
走近老字號(hào)⑧ 古城歙硯：玉質(zhì)純蒼理致精 鋒芒都盡墨無(wú)聲
2022-01-13做喜歡的事情注重細(xì)節(jié)，喜歡從不同的視角欣賞古徽州，自古以來(lái)鐘靈毓秀、人才輩出，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝美術(shù)大師胡秋生便是其中的一位。所有作品，都是思想智慧情感的結(jié)晶變形的是手，不變的是自己永恒的追求孩提時(shí)代的胡秋生，就有一腔近于癡迷的工藝美術(shù)情結(jié)。家里少有的家具都成了他雕琢的實(shí)驗(yàn)對(duì)象。1975年，...
走近老字號(hào)⑦ 孫義順安茶：獨(dú)立六茶外 安然一盞中
2022-01-13孫義順，是由徽州人孫啟明于1725年成立的安茶茶號(hào)，做生意講究“義氣”、求“順利”，孫義順由此而來(lái)。確保每一款茶的品質(zhì)，是本分是擔(dān)當(dāng)安茶采用祁門(mén)當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種，經(jīng)過(guò)初制毛茶、后期精加工篩分等級(jí)制成成品，由竹篾編織成橢圓形小竹筐，內(nèi)墊箬葉，將茶葉緊壓入簍。沒(méi)有外公堅(jiān)毅剛強(qiáng)仁義心良，哪來(lái)現(xiàn)在的孫義順安茶...
走近老字號(hào)⑥ 同樂(lè)酒業(yè)：鵲渚十里聞酒香 三河美酒醉英王
2022-01-13三河，系2500年前興起一座古鎮(zhèn)，因豐樂(lè)河、杭埠河和小南河在此匯聚而擁有一個(gè)充滿詩(shī)意的名字，因典型的江南水鄉(xiāng)氣息讓喜鵲都鐘愛(ài)這一方水土，故別名“鵲渚”。肥西、舒城、廬江在此相遇，古語(yǔ)有云：“一步跨三縣，雞鳴三縣聞”。三河歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地，當(dāng)年清軍悍將李續(xù)賓圖功心切，連陷潛山、桐城、...
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