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走近老字號之十五 丁家虎頭鞋：一針一線千層底 愛兒心意在手里
2022-02-14是老字號，亦是非遺“一針一線千層底，愛兒心意在手里，虎鞋一對念娘親，兒孝女賢興門庭。”“穿上虎頭鞋，戴上虎頭帽，跑得快、跳得高，健康吉祥不摔跤。”這首詩訣和這首童謠或許是對丁家虎頭鞋的美好詮釋。手工制作，不可能有重復(fù)的模樣成就每一雙鞋，都用心用情虎頭鞋是中國傳統(tǒng)手工藝品，屬于童鞋的一種，因為...
走近老字號之十四 聚紅盛：古劍不磨留養(yǎng)氣 舊書重讀檔加餐
2022-02-14“聚紅盛”，從1875年一路走來，目前這個壽州餐飲業(yè)的老字號已走過風(fēng)風(fēng)雨雨近150個春秋。公元1875年，清咸豐狀元、光緒帝師、京師大學(xué)堂（北京大學(xué)）創(chuàng)始人孫家鼐家族于壽州城東大街創(chuàng)辦了“聚紅盛酒館”，成為壽州城內(nèi)最著名的酒樓，享譽淮河兩岸。是民營企業(yè)家，首先是共產(chǎn)黨員勞動模范，帶頭示范滄海桑田，“聚紅盛”根植...
走近老字號之十三 怡心茶樓: 一泓龍泉寫情性 半盞棒茶怡心顏
2022-02-10怡心茶樓，茶樓中的老字號渙水彩波生瑞煙，铚城茗韻越千年。追溯“怡心茶樓”的歷史，就不得不從棒棒茶說起。曾浸染著幾千年日月的悠悠澮水，哺育了無數(shù)的英雄豪杰，奏響過幾多琴笛名曲，成就了魏晉風(fēng)骨的傳說。直到一千年前的一次邂逅，把遠(yuǎn)方的茶梗和澮河的泉水演繹成了一個經(jīng)典絕美的組合，因而衍生了棒棒茶的故鄉(xiāng)—...
走近老字號之十二 蔣家醬品：渙水曾染兩晉月 铚誠今盛大醬風(fēng)
2022-02-10蔣家醬品廠的前身為南京人潘士昌、潘恒廣父子于1857年（咸豐7年）創(chuàng)建的元昌齋。包瓜，渙水飲食文化不可復(fù)制的瑰寶當(dāng)年，潘士昌來到臨渙，邂逅在碼頭因種“金耙齒”瓜哏且少汁而賣不出去正在嘆息的瓜農(nóng)吳老漢，他以敏銳的醬菜匠人的嗅覺看到了商機(jī)，把吳老漢的金耙齒瓜全部收購并做成了醬包瓜；包瓜內(nèi)放置十幾種醬菜，做...
專家學(xué)者共聚一堂共謀安徽老字號虎年發(fā)展新篇章
2022-01-242022年1月21日下午，安徽省老字號企業(yè)協(xié)會邀請專家學(xué)者和省市民政、商務(wù)部門負(fù)責(zé)人歡聚一堂，共謀虎年發(fā)展新篇章。 安徽省老字號企業(yè)協(xié)會會長胡明朗向與會人員匯報了過去一年的協(xié)會工作，各項工作得到了穩(wěn)步推進(jìn)，成效顯著。 協(xié)會堅持黨建引領(lǐng)，學(xué)黨史、鼓斗志...
走近老字號之十一 斛生記：以恒心護(hù)其源 以匠心得其精
2022-01-24斛生記霍山石斛回溯“斛生記”的歷史，就不得不從石斛說起。兩千多年前，霍山石斛在我國現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中得到身份，后來很多醫(yī)書典籍和地理通志都為它做了證言，稱“系出六安及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳?！崩献痔柺浅删停瞧脚_清朝時期，位于今天安徽省霍山縣的地方，有家世代買賣藥...
走近老字號⑩ 金牛榮興大扁糖:老手藝百年傳承 新口味世代品嘗
2022-01-21廬江縣金牛古鎮(zhèn)始建于三國時期。當(dāng)年曹操一隊兵馬曾駐扎在金牛山下，為加強(qiáng)軍事防御，曹操于山之南麓筑城，名為“安城”，并計劃將駐軍大本營逐漸轉(zhuǎn)移到此，后因種種原因終止。雖然“安城”未建成，但當(dāng)年曹操兵馬駐扎時，軍紀(jì)嚴(yán)明，對百姓秋毫無犯。為感謝曹操治軍有方，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民用金牛山...
走近老字號⑨ 金香絲粉絲：無聲細(xì)下飛金絲 放箸未覺全盤空
2022-01-17金香絲，視覺嗅覺味覺三位一體金香絲粉絲，又名董湖粉絲，其金黃色外表的視覺、清香入口的嗅覺、絲絲順滑的味覺，空間上由遠(yuǎn)及近，形象生動活潑地表現(xiàn)了一個品牌的內(nèi)涵。其企業(yè)文化追求是心系三農(nóng)情懷，打造美食文化，傳承匠人精神，創(chuàng)新引領(lǐng)未來。和面，把生粉和成面團(tuán)狀漏粉，下入開水煮熟把粉，確定粉絲需要的長度...
走近老字號⑧ 古城歙硯：玉質(zhì)純蒼理致精 鋒芒都盡墨無聲
2022-01-13做喜歡的事情注重細(xì)節(jié)，喜歡從不同的視角欣賞古徽州，自古以來鐘靈毓秀、人才輩出，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝美術(shù)大師胡秋生便是其中的一位。所有作品，都是思想智慧情感的結(jié)晶變形的是手，不變的是自己永恒的追求孩提時代的胡秋生，就有一腔近于癡迷的工藝美術(shù)情結(jié)。家里少有的家具都成了他雕琢的實驗對象。1975年，...
走近老字號⑦ 孫義順安茶：獨立六茶外 安然一盞中
2022-01-13孫義順，是由徽州人孫啟明于1725年成立的安茶茶號，做生意講究“義氣”、求“順利”，孫義順由此而來。確保每一款茶的品質(zhì)，是本分是擔(dān)當(dāng)安茶采用祁門當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N，經(jīng)過初制毛茶、后期精加工篩分等級制成成品，由竹篾編織成橢圓形小竹筐，內(nèi)墊箬葉，將茶葉緊壓入簍。沒有外公堅毅剛強(qiáng)仁義心良，哪來現(xiàn)在的孫義順安茶...
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